Vårt dagliga Bröd!

Vårt dagliga Bröd för Damernas Värld / Foto Charlie Drevstam

I senaste Damernas Värld har jag och Charlie Drevstam gjort ett brödjobb! Ett riktigt frasigt dinkelbröd,  frukostfrallor med rostad havre och ett knäckigt fröfyllt knäckebröd som blev fantastiskt gott! Spring och köp!

David Batras kokbok!

David Batras inte så tråkiga indiska mat / David Batra / Walter and Books
Stylist, receptgranskning och provlagning

Under våren stod jag i en ånga av indiska kryddor och rekvisitaförrådet var fyllt på bredden och höjden av indiska möbler och fint porslin -  jag var mitt i ett roligt kokboksprojekt!

David Batras fina bok har precis kommit ut i handeln och den är fullproppad med goda indiska recept från David och hans familj. 

Boken kom ut på Leila Lindholms bokförlag Walter and Books och det har varit ett riktigt roligt projekt att få vara en del av! Jag fick uppdraget som stylist av matbilderna, receptgranskare och provlagare av recepten. Boken plåtades av fantastiska fotograf Wolfgang Kleinschmidt och formen och illustrationerna gjorde duktiga Lisa Kleinschmidt. 

Spring och köp boken nu och njut av god mat, fin text och vackra bilder!

David Batras inte så tråkiga indiska mat / Walter and Books / Foto Wolfgang Kleinschmidt

David Batras inte så tråkiga indiska mat  / Walter and Books / Foto Wolfgang Kleinschmidt

David Batras inte så tråkiga indiska mat / Walter and Books / Foto Wolfgang Kleinschmidt

David Batras inte så tråkiga indiska mat / Walter and Books / Foto Wolfgang Kleinschmidt

Äppelpaj i TV4 Nyhetsmorgon!

Tidigt imorse åkte jag till TV4 och bakade med säsongens svenska äpplen. Efter trevligt bakande, ugnshaveri i livesändning och en massa svett och spring senare bjöd jag på en god äppelpaj med hasselnötsfyllning!
Klippet kan man se i länken nedan och receptet hittar man på Recept.nu
http://www.tv4play.se/nyheter_och_debatt/nyhetsmorgon?title=sa_gor_du_en_enkel_appelkaka&videoid=2220063

Äpple & Päron!

Omslag Gourmet / Foto Wolfgang Kleinschmidt

Äppel & Päron för Gourmet / Foto Wolfgang Kleinschmidt

Foto Wolfgang Kleinschmidt

I senaste numret av Gourmet har jag bakat med svensk frukt i säsong och fotograf Wolfgang har fotograferat. Varma små munkar fyllda med äppelmos, mandelpajer med knäckig karamell, kolapaj med päron och calvados och en frisk sorbet på äppelpuré!  Ge er ut köp tidningen och en stor påse med svenska äpplen och päron!

Sensommar, tapas & Cava!

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

I väntan och förhoppning om brittsommar med dagar fulla av sol och varma sensommarkvällar kan man laga spanskt, dricka bubblande cava och låta sommaren stanna kvar lite längre. Förra året gjorde bäste fotograf Wolfgang Kleinschmidt och jag ett fint spanskt jobb för Gourmet med småplock och annat gott. Jamón Ibérico, Queso Manchego och inlagd strömming på spanskt vis med sherryvinäger och vitt vin är perfekt till cavan!

Kräftskiva!

Foto Wolfgang Kleinschmidt

Prova mitt goda recept på New Orleans Crawfish på kräftskivan en ljummen septemberkväll. Varma kräftor som kokats med potatis, majs, rökt sidfläsk och öl! Receptet fanns med i ett jobb för Gourmet tidigare i år som jag gjorde tillsammans med Wolfgang Kleinschmidt då det inte riktigt var säsong för de goda kräftorna men nu är det hög tid att bjuda på receptet.

Sommarfrukost!

Frukost för Mama / Foto Wolfgang Kleinschmidt

I senaste numret av tidningen Mama har jag gjort sommarfrukostar tillsammans med fotograf Wolfgang Kleinschmidt. Yoghurt med granola och jordgubbskompott, hallonsmoothie, grahamsgröt med sommarbär och rågfrallor! Spring och köp!

Sydamerikanska Arepas!

Omslag Gourmet / Foto Wolfgang Kleinschmidt

Fiesta Latina för Gourmet / Foto Wolfgang Kleinschmidt

Foto Wolfgang Kleinschmidt

Tidigt i somras kom Gourmet ut med ett dubbelnummer där jag hade fått äran att koka ihop två fina jobb. Ett vackert primörjobb tillsammans med fotograf Helén Pe och ett färgsprakande sydamerikanskt jobb i en bilaga tillsammans med fotograf Wolfgang Kleinschmidt. I det latinamerikanska jobbet lagade jag mina favoriter - friterade bananchips, tamales och arepas som man måste prova på hemma! Arepas är ett latinamerikansk majsbröd som kan fyllas med allt möjligt gott. Leta efter ett riktigt bra sydamerikanskt majsmjöl, tyvärr funkar inte riktigt det "svenska" majsmjölet som finns i vanliga butiker.

Gourmet Omslag / Foto Helén Pe & Wolfgang Kleinschmidt

Grillad Harissakebab!

Foto Ulrika Ekblom

Ur boken Fixa Grillen / Foto Ulrika Ekblom

Ur boken Fixa Grillen / Foto Ulrika Ekblom

Bjuder på ett gott recept ur boken "Fixa Grillen". Bilderna har duktiga Ulrika Ekblom tagit. Om ni inte köpt boken är det bra för idétorkan vid sommargrillen - proppfull av gott grillat och somriga tillbehör till det!

Londonguide!

Londonguide för Allt om Mat

För er som ska till London, antingen nu under OS eller lite senare i höst, finns min Londonguide i senaste numret av Allt om Mat. Bästa tipsen på restauranger, pubar, butiker och marknader. Spring och köp!

Sommartårtor!

Omslag ICA Buffé / Foto Eva Hildén Smith

Sommartårtor ICA Buffé / Foto Eva Hildén Smith

Missa inte senaste numret av ICA Buffé! Läsarna har fått skicka in sina bästa recept på sommartårtor och vinnarna lagades upp av mig en varm vårdag och fotograferades av bästa Eva Hildén Smith. Flädermoussetårta, Hallomousse- och brownietårta och en maffig tårta med kondenserad mjölk, jordgubbar och Dajm. Tydligen tog den kondenserade mjölken slut i butikerna lagom till midsommar eftersom alla verkade ha hittat det smarriga receptet. Tårtorna måste bara bakas och dukas upp på fikabordet i sommar!

Ricotta!

Ricottajobb för Damernas Värld / Foto Charlie Drevstam

Foto Charlie Drevstam

Jag och fotograf Charlie Drevstam har gjort ett nytt fantastiskt fint jobb i senaste numret av Damernas Värld! En massa gott med ricottaost - tarte med tomat och örter, ravioli med ricotta och spenat, ricottaglass med rabarberkompott och jättegoda ricottabiffar. Köp tidningen!