fredag 31 augusti 2012

Sensommar, tapas & Cava!

Foto: Wolfgang Kleinschmidt
I väntan och förhoppning om brittsommar med dagar fulla av sol och varma sensommarkvällar kan man laga spanskt, dricka bubblande cava och låta sommaren stanna kvar lite längre. Förra året gjorde bäste fotograf Wolfgang Kleinschmidt och jag ett fint spanskt jobb för Gourmet med småplock och annat gott. Jamón Ibérico, Queso Manchego och inlagd strömming på spanskt vis med sherryvinäger och vitt vin är perfekt till cavan!

söndag 19 augusti 2012

Kräftskiva!

Foto Wolfgang Kleinschmidt
Prova mitt goda recept på New Orleans Crawfish på kräftskivan en ljummen septemberkväll. Varma kräftor som kokats med potatis, majs, rökt sidfläsk och öl! Receptet fanns med i ett jobb för Gourmet tidigare i år som jag gjorde tillsammans med Wolfgang Kleinschmidt då det inte riktigt var säsong för de goda kräftorna men nu är det hög tid att bjuda på receptet.

söndag 12 augusti 2012

Sommarfrukost!

Frukost för Mama / Foto Wolfgang Kleinschmidt
I senaste numret av tidningen Mama har jag gjort sommarfrukostar tillsammans med fotograf Wolfgang Kleinschmidt. Yoghurt med granola och jordgubbskompott, hallonsmoothie, grahamsgröt med sommarbär och rågfrallor! Spring och köp!

tisdag 7 augusti 2012

Sydamerikanska Arepas!

Omslag Gourmet / Foto Wolfgang Kleinschmidt
Fiesta Latina för Gourmet / Foto Wolfgang Kleinschmidt
Foto Wolfgang Kleinschmidt
Tidigt i somras kom Gourmet ut med ett dubbelnummer där jag hade fått äran att koka ihop två fina jobb. Ett vackert primörjobb tillsammans med fotograf Helén Pe och ett färgsprakande sydamerikanskt jobb i en bilaga tillsammans med fotograf Wolfgang Kleinschmidt. I det latinamerikanska jobbet lagade jag mina favoriter - friterade bananchips, tamales och arepas som man måste prova på hemma! Arepas är ett latinamerikansk majsbröd som kan fyllas med allt möjligt gott. Leta efter ett riktigt bra sydamerikanskt majsmjöl, tyvärr funkar inte riktigt det "svenska" majsmjölet som finns i vanliga butiker.
Gourmet Omslag / Foto Helén Pe & Wolfgang Kleinschmidt