Atlantens sälta!

Atlantens Sälta för Gourmet / Foto Roland Persson

I senaste numret av Gourmet har jag och fantasiska fotografen Roland Persson gjort ett fisk och skaldjursjobb tillsammans med inspiration från Atlantkusten. Portugisiska och spanska smaker på knivmusslor, ostron, havskräftor och havsabborre. Spring ut och köp tidningen!

Foto Roland Persson

Foto Roland Persson

Foto Roland Persson

I säsong!

I säsong för Hemlagat / Foto Charlie Drevstam

I sommarnumret av tidningen Hemlagat gjorde jag och fotograf Charlie Drevstam ett jobb på säsongens grönsaker. Sallad på rädisor och pocherat ägg, Zucchinifritters med gurka och zucchini och Mangoldsallad med sidfläsk och hasselnötter. I höstnumnret kommer ett nytt säsongsjobb!

West Coast vs East Coast

Foto Charlie Drevstam

Förra året möttes jag och Lisa Lemke i ett battle, East Coast vs West Coast, mitt i sommarvärmen på Österlen. Det grillades strömming och makrill, stoppades hjortkorv och långröktes ren, bakades björnbärspaj och vevades åkerbärsglass. I sommarnumret av Gourmet hittar man resultatet som förevigades av fotograf Charlie Drevstam.

West Coast vs East Coast för Gourmet / Foto:Charlie Drevstam