 |
| Black Garlic för Mat & Vänner / Foto Carl Bengtsson |
 |
| Foto Carl Bengtsson |
Första gången jag smakade en klyfta av den svarta vitlöken "Black Garlic" blev jag fast. Vitlöken får en god fruktig sötsyrlig smak som liknar tamarind och torkad frukt. Den stickiga vitlökssmaken tonas ned av torkning och fermentering, löken får en helt annan karaktär! I senaste numret av Mat & Vänner har jag och den nya bekantskapen
Carl Bengtsson, duktiga fotograf, gjort ett Black Garlic jobb! Långbakad grissida med black garlic rub, svart ris och pocherat ägg, krabbkroketter med black garlic majjo och sticky rice cakes. Receptet på Rice Cakes är "To die for" - köp tidningen och testa!
 |
| Foto Carl Bengtsson |
 |
| Foto Carl Bengtsson |
