 |
| Foto Wolfgang Kleinschmidt |
 |
| Vinterfest för Gourmet / Foto Wolfgang Kleinschmidt |
I decembernumret av Gourmet dukade jag och fotograf
Wolfgang Kleinschmidt upp till vinterfest. Vinterns råvaror fick smak av julen men utan de klassiska rätterna som jansson och julskinka. Istället rostades betor och svartrötter med rökt sidfläsk, det hackades tartar på sej, grisen gnuggades in med en god kryddrub på kryddpeppar och kanel och serverades med vattnalingon och rotfruktspuré och en len chokladmousse toppades med glöggkokt apelsin. Spring ut och köp tidningen och bjud in till fest!
