Fläder!

Fläder för Damernas Värld / Foto Charlie Drevstam

I senaste numret av Damernas Värld har jag och snittsiga fotograf Charlie Drevstam gjort ett jobb med det godaste som finns på försommaren - fläder! Grillad lax med fläderglaze, flädersorbet, flädergelé, flädermoussetårta med lemoncurd och ett riktigt bra recept på flädersaft som är sådär lite lagom syrlig från citron. Spring ut och köp tidningen och plocka fläder så fort den börjar blomma!

Fläder för Damernas Värld / Foto Charlie Drevstam

Fishtaco i TV4 Nyhetsmorgon!

Idag bjöds det på grill igen hos TV4 Nyhetsmorgon! Jag skippade den älskade goda grillade grisen och bullade upp med smarriga favoriten fishtaco med olika salsor, sallader och syltad lök.
Helgrillad lax är väldigt enkelt då den är lätt att flytta runt på det heta gallret och endast behöver grillas på skinnsidan. Mot slutet fick den samsas med lite grillspån och fick då en lätt smokey smak. Gösen rimmades först för att blir lite fastare i köttet. Rimmad fisk håller ihop bättre på grillen och är lätta att jobba med.
Grillning av fisk kan ju verkar lite knepigt men med enkla knep som fiskhalster, stora bitar fisk och lite lagom mycket mod kan man fixa fram en riktigt schyst middag med mexikanska smaker och grillad fisk. Det gäller att inte bli osäker vid grillen vilket man lätt blir när man tror att fisken grillat fast i gallret eller att den ska trilla isär och hamna på kolen istället för på tallriken. Använd bra verktyg och sen är det bara att köra!

Klippet kan man se här: http://www.tv4play.se/program/nyhetsmorgon?video_id=2351038 
Och recepten finns på recept.nu

Vårbuffé!

Vårbuffé för Allt i Hemmet / Foto Charlie Drevstam

I senaste Allt i Hemmet har jag, fotograf Charlie Drevstam och stylist Anna Mårselius gjort en smarrig vårbuffé tillsammans! Vackert ljus dukning med saftiga sliders (hemskt goda!), sparristarte, zucchiniterrine och rabarberbubbel kanske kan ge inspiration till vårens fester. Köp tidningen och bulla upp till fest!